Długa forma do bagietek i chleba jest w całości wykonana ze stali węglowej. Jest naturalna i nie posiada nieprzywierającej powłoki. Niebieski kolor stali jest wynikiem obróbki termicznej, która tymczasowo zapobiega utlenianiu się formy.
Stal węglowa zapewnia doskonałe przewodzenie ciepła, a blacha jest idealna do wypieku bagietek i ciast z ciasta francuskiego, które po wyjęciu z piekarnika idealnie zarumienią się. Jednolita dyfuzja ciepła dla równomiernego pieczenia.
Bardzo mocna taca nie będzie się wypaczać.
Kolejna zaletą w porównaniu do nieprzywierającego silikonu, ciepło jest znacznie lepiej przenoszone. Bagietka jest ładnie złocista poniżej. Ponadto nie ma ograniczenia temperatury. Formy silikonowe i stalowe powlekane mają limit, którego nie wolno przekraczać ogólnie 220/230 ° C