Nóż do otwierania ostryg HENDI 781913

Ostryga to rodzaj małży o nieregularnej, masywnej muszli obejmujący około stu gatunków, mierzą 7-10 cm długości, nieliczne dochodzą aż do 40 cm, żyją około 30 lat. Tworzą ławice na przybrzeżnych skałach ciepłych umiarkowanych mórz, ale dzisiaj ostrygi są już właściwie zwierzętami hodowlanymi. 

Na godzinę przed podaniem należy otworzyć skorupki. Podaje się je się na dużym półmisku, otoczone lodem, najlepiej w otwartych muszlach. Na stole powinny się także znaleźć: chleb, masło i ćwiartki cytryny. Można skropić ostrygę sokiem z cytryny. Są dwa sposoby spożywania ostryg – pierwszy wymaga jednak pewnej wprawy: należy wciągnąć ją wraz z płynem znajdującym się w muszli. 

Nóż do ostryg przyda się do spożycia tych wykwintnych frutti di mare.