Mały rondel idealny do eleganckiej porcji sosów na stole.
Miedziany rondel szybko się nagrzewa dzięki czemu jest idealny do gotowania lub duszenia. Miedź jest bardzo dobrym przewodnikiem ciepła, szczególnie odpowiednim do blanszowania i redukcji sosów. Materiał ten zapewnia szybkie i jednorodne gotowanie na całej patelni: nie tylko na dnie, ale także z boku, aby uzyskać odpowiednie rozprowadzanie ciepła, co sprawia, że miedziane patelnie są idealne do delikatnych potraw.
Naczynia kuchenne de Buyer są złożone w 90% z miedzi i 10% ze stali nierdzewnej AISI 304:
- 90% miedzi na zewnątrz: doskonała przewodność cieplna.
- 10% stal nierdzewna od wewnątrz: idealnie do kontaktu z żywnością; łatwa w pielęgnacji. Niski udział stali nierdzewnej nie zmienia właściwości miedzi.