Rękojeść noża do steków Wüsthof Ikon: różne rodzaje drewna
Najciemniejszy uchwyt to drewno Grenadilla z Afryki. Jasnobrązowy uchwyt to drewno orzecha amerykańskiego. Uchwyt w brązowo-czerwono-czarne paski to Bocote z Ameryki Łacińskiej. Prawie biała rączka z czarnymi plamkami to rzeźbione drewno klonowe z Kanady. Drugim białym uchwytem z dzikim rysunkiem drewna jest drewno z korzenia brzozy skandynawskiej. Prawie pomarańczowy uchwyt z prostymi słojami to brazylijski palisander Bahia. Nie ma nic bardziej wyjątkowego niż to. Należy pamiętać, że są to bardzo szczególne rodzaje drewna, każdy z własnym niepowtarzalnym wzorem. W rezultacie otrzymany nóż może nie wyglądać tak samo jak nóż na zdjęciach produktów. Rodzaje drewna i jakość wykończenia są jednak zawsze takie same.
Nóż do steków Wüsthof Ikon
Chociaż rękojeść jest w tym przypadku punktem kulminacyjnym noża, nie oznacza to, że nie zwrócono uwagi na ostrze. Podobnie jak w innych kolekcjach Wüsthof ostrze wykonane jest ze stali X50CrMoV15, która była ostrzona metodą PEtec i ręcznie polerowana. Nóż nie jest wzmocniony ząbkami. Rezultatem jest ostre jak brzytwa ostrze, które pokroi mięso zamiast je rozrywać. Ten rodzaj stali jest również łatwy do ostrzenia. Kolejną zaletą tego ostrza jest plon. To nie dobiega całkowicie do krawędzi, ale wyraźnie oddziela rękojeść od ostrza. Dzięki temu nie tylko chronisz palce, ale możesz również wykorzystać całą krawędź. Świetnie sprawdza się również, gdy chcesz naostrzyć nóż.
